Sights of our side

Villages of Demre   Το Demre , μια μικρή αλλά ιστορικά σημαντική πόλη στη νότια Τουρκία, βρίσκεται στην επαρχία της Αττάλειας και είναι γνωστό για την αρχαία πόλη Μύρα και τη σύνδεσή της με τον Άγιο Νικόλαο. Στην περιοχή του Demre υπάρχουν αρκετά γραφικά χωριά , τα οποία διατηρούν την αυθεντικότητα και τη φυσική ομορφιά τους. Χωριά γύρω από το Demre 1. Kale (Simena) Το Kale , γνωστό και ως Simena , είναι ένα πανέμορφο χωριό που βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, με εντυπωσιακά ερείπια ενός αρχαίου κάστρου . Από την κορυφή του κάστρου, οι επισκέπτες απολαμβάνουν εκπληκτική θέα στο Κεκροπολιτικό Νησί και τον Κόλπο του Κεκρόβα . Η περιοχή φημίζεται για τις βυθισμένες αρχαίες πόλεις , που μπορεί κανείς να δει με βάρκα. 2. Üçağız Το Üçağız είναι ένα ήσυχο, παραθαλάσσιο χωριό με ένα μικρό λιμανάκι, το οποίο αποτελεί σημείο εκκίνησης για εκδρομές στις βυθισμένες πόλεις της Λυκίας . Το χωριό είναι γνωστό για τη φιλοξενία των κατοίκων του και για την παραδοσιακή λυκιακή αρχιτεκτονική. 3. Beymel...

Παλαιά Χώρα Αλοννήσου!!!!   Παλαιά Χώρα Αλοννήσου: Το Ιστορικό Κέντρο του Νησιού Η Παλαιά Χώρα της Αλοννήσου, χτισμένη σε έναν λόφο με πανοραμική θέα στο Αιγαίο, είναι ένα από τα πιο γραφικά σημεία του νησιού. Πριν από τον καταστροφικό σεισμό του 1965, ήταν η πρωτεύουσα και το διοικητικό κέντρο της Αλοννήσου, φιλοξενώντας την πλειοψηφία των κατοίκων. Η Αρχιτεκτονική και η Δομή της Χώρας Η Παλαιά Χώρα χαρακτηρίζεται από τα παραδοσιακά πέτρινα σπίτια με κεραμοσκεπές και ξύλινα μπαλκόνια , τα οποία είναι χτισμένα κοντά το ένα στο άλλο, δημιουργώντας έναν λαβύρινθο από στενά, πλακόστρωτα σοκάκια. Η αρχιτεκτονική της είναι επηρεασμένη από τα νησιώτικα και μακεδονίτικα στοιχεία, διατηρώντας τη γοητεία της παρά την εγκατάλειψη που ακολούθησε τον σεισμό. Η Ζωή στην Παλαιά Χώρα πριν το 1965 Πριν από τη μετακίνηση των κατοίκων στο Πατητήρι, η Χώρα ήταν το κέντρο της κοινωνικής και οικονομικής ζωής του νησιού. Οι κάτοικοι ασχολούνταν με τη γεωργία, την κτηνοτροφία και την αλιεία. Υπήρχαν μι...

  Οι Παλές Φωτογραφίες της Αλοννήσου: Μια Ιστορική Αναδρομή Η Αλόννησος, το μαγευτικό νησί των Σποράδων, έχει μια πλούσια ιστορία που αποτυπώνεται μέσα από παλιές φωτογραφίες, διατηρώντας ζωντανές τις μνήμες μιας άλλης εποχής. Αυτές οι εικόνες αποτελούν πολύτιμες μαρτυρίες για τη ζωή των κατοίκων, τις παραδοσιακές τους ασχολίες, την αρχιτεκτονική και τη φύση του νησιού. Η Αλόννησος στα παλιά χρόνια Στις αρχές του 20ού αιώνα, η Αλόννησος ήταν ένα νησί απομονωμένο, με τους κατοίκους να ασχολούνται κυρίως με τη ναυτιλία, την αλιεία και τη γεωργία. Οι παλιές φωτογραφίες αποκαλύπτουν εικόνες από καΐκια στο λιμάνι, γυναίκες ντυμένες με παραδοσιακές φορεσιές και πέτρινα μονοπάτια που οδηγούσαν στα χωριά. Η ζωή στην παλιά Χώρα Πριν τον καταστροφικό σεισμό του 1965, η Χώρα της Αλοννήσου ήταν το κύριο οικιστικό κέντρο. Οι φωτογραφίες της εποχής δείχνουν γραφικά σοκάκια, πέτρινα σπίτια με ξύλινα μπαλκόνια και αυλές γεμάτες λουλούδια. Μετά το σεισμό, οι περισσότεροι κάτοικοι μετακινήθηκαν στο ...

  Φύλλα Καλύμνικα (ντολμάδες)   Οι ντολμάδες με αμπελόφυλλα, γνωστοί και ως Φύλλα Καλύμνικα , είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Καλύμνου και γενικότερα της Δωδεκανήσου. Ξεχωρίζουν για τη γεμάτη γεύση τους και τα αρώματα από βότανα και φρέσκα υλικά. Υλικά Για τα αμπελόφυλλα: 40-50 φρέσκα αμπελόφυλλα (ή σε άλμη) Ζεστό νερό για ζεμάτισμα Για τη γέμιση: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 ντομάτα τριμμένη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση Προετοιμασία Αμπελόφυλλων: Ζεματίστε τα φρέσκα αμπελόφυλλα σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Προετοιμασία Γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη ...

  Οι χταποδοκεφτέδες είναι ένας λαχταριστός ελληνικός μεζές που φτιάχνεται με χταπόδι και αρωματικά υλικά. Παρακάτω σου δίνω μια κλασική συνταγή για να τους φτιάξεις: Υλικά: 500 γρ. χταπόδι (βρασμένο και ψιλοκομμένο) 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο) 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1/4 φλιτζάνι δυόσμο (ψιλοκομμένο) 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη 2 αυγά Ξύσμα από 1 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Βράσε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει (περίπου 40-50 λεπτά) και άφησέ το να κρυώσει. Ψιλόκοψέ το. Σε ένα μπολ ανάμειξε το χταπόδι με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Πρόσθεσε τη φρυγανιά, τα αυγά και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπέρωσε. Ζύμωσε το μείγμα μέχρι να μπορείς να το πλάσεις σε κεφτέδες. Αν είναι πολύ υγρό, πρόσθεσε λίγη ακόμα φρυγανιά. Πλάσε σε μικρούς κεφτέδες και άφησέ τους στο ψυγεί...

 Οι κρίθινες κουλούρες Καλύμνου είναι ένα παραδοσιακό ψωμί από κρίθινο αλεύρι, τραγανό εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά. Ακολουθεί η συνταγή: Υλικά: 1 κιλό αλεύρι κρίθινο (ή μίγμα κρίθινου και σκληρού αλευριού) 20 γρ. μαγιά νωπή (ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά) 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 600-700 ml χλιαρό νερό Σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Προετοιμασία μαγιάς: Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά με λίγο από το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη. Αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Ανακάτεμα υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το κρίθινο αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς. Ζύμωμα: Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε καλά για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Ξεκούραση: Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί. Πλάσιμο: Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτ...

 Τα παραδοσιακά φαγητά της Καλύμνου συνδυάζουν τη θαλάσσια παράδοση του νησιού με τα φρέσκα υλικά της ελληνικής γης. Μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά πιάτα είναι: Μακαρούνες : Πρόκειται για παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά, τα οποία σερβίρονται με τυρί φέτα, ντομάτα και ελαιόλαδο. Μπορεί να προστεθεί και κρέας ή ψάρι. Σφακιανές πίτες : Αν και συναντώνται κυρίως στην Κρήτη, είναι και στην Κάλυμνο πολύ δημοφιλείς. Οι σφακιανές πίτες είναι γεμιστές με φέτα ή άλλα τυριά, και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Λαβράκι : Ο Καλυμνιακός λαβράκι είναι από τα πιο δημοφιλή ψάρια του νησιού και μαγειρεύεται με πολλές παραλλαγές. Συχνά το σερβίρουν ψητό με αρωματικά βότανα ή μαγειρεμένο με λαχανικά και ελαιόλαδο. Καλύμνιος μουσακάς : Ο παραδοσιακός μουσακάς της Καλύμνου διαφέρει από τον κλασικό, καθώς χρησιμοποιεί κιμά από αρνί και το μαγειρεύουν με τοπικές συνταγές. Αγκινάρες Καλύμνου : Τα φρέσκα αγκινάρες είναι συνηθισμένα σε πολλές παραδοσιακές συνταγές. Στην Κάλυμνο τις μαγειρεύουν συχν...